疫情之下螺蛳粉暴增,激烈竞争下如何取胜?

随着618刚刚落下帷幕,今年的618方便速食品类表现格外出色,根据天猫数据,6月16日零点至1点,方便速食成交额同比增长169%。同时,京东的方便速食品类也呈爆发式增长,据京东数据显示,京东618当日前15分钟内,方便速食、自热锅成交额同比增长15倍,方便菜品1小时成交额同比增长9倍。可见疫情对于消费者饮食习惯造成的影响,使得方便速食备受青睐。

疫情之下螺蛳粉销售额暴增

今年,螺蛳粉无疑是方便速食领域中的网红爆款品类,魔镜市场情报数据显示,螺蛳粉在淘宝天猫平台今年1-5月总销售额16.3亿元,尤其是疫情期间销售额猛增,自今年2月起单月销售额同比增长率均达到2倍以上,5月单月销售额已达到约3.9亿元

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数据来源:魔镜市场情报

从螺蛳粉品牌来看,近1年以来,淘宝天猫平台Top10品牌销售额好欢螺位居Top1,李子柒、柳江人家分别位列Top2、3。

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数据来源:魔镜市场情报

而具体看Top5品牌的销售额变化趋势,李子柒品牌自19年7月在淘宝天猫上线螺蛳粉以来,销售额一路高歌猛进,仅用了四个月的时间,月度销售额便超越老品牌嘻螺会和螺霸王。在今年1-4月疫情期间,李子柒螺蛳粉的月度销售额仅次于同期的好欢螺,而5月销售额已超过好欢螺猛增至8000万元以上,品牌竞争激烈可见一斑。

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数据来源:魔镜市场情报

从品牌价位段分布来看,好欢螺与螺霸王价位段分布较为广泛,李子柒在20-40元的价位段分布明显;嘻螺会相对其他4个品牌在0-20元低价位占比较高。

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数据来源:魔镜市场情报

目前螺蛳粉产地的城市分布中,柳州市依然独占鳌头,19年Q2至20年Q1以来,Top10产地与上年同期相比变化较大,除了安徽阜阳外近1年的Top10产地基本分布在广西、河南两个省份,其中产地河南的商家主要为从生产酸辣粉拓展而来,可见同类型的方便速食商家也想在螺蛳粉市场中分一杯羹。

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数据来源:魔镜市场情报

螺蛳粉较受关注的无疑是它的口味和包装了,我们选取了淘宝天猫平台近几个月的螺蛳粉评论文本进行了舆情分析,发现在口味维度下,消费者提及最多的前五个词分别是:味道、辣、螺蛳、正宗、小龙虾